绿茶平常心

[车寅次郎]

拿到绿茶，赏鉴干茶的外形和香气；
心不要浮躁，茶香可以蜿蜒而入，一直到脑，在此略作停留，又达口腔，汇入腮腺，由此生津；干茶尚且如此。（3.28 鉴赏千岛玉叶）
好的开始，成功的一半；做事如此，绿茶如此；
所谓过犹不及，留有分寸，后面自有发挥余地；
喝过小芳姐的绿茶，才知道，茶叶可以赛过味精; ^_^ 方可领略，也有山花烂漫时，它在丛中笑的滋味； 绿茶的精华，蕴含在细叶嫩芽，它是清淡的，它是婉约的，它袅袅而起如清晨的薄雾，在这轻烟曼舞中，你要用指尖触摸它的实质；
也许，你轻轻一碰，它就会消失无踪；
　温杯闻香，茶香的特质，也即茶的特质；乌牛早也可以很香，它像跳水运动员在空中划出漂亮的弧线，就此落水；好茶的温杯香，是纯正的，它用一种色填充了画面，它用一个声音在述说，它只用一种香来征服你，而你，即将被陶醉；在那一瞬间，它恒久不变，而这心醉则是永恒；它仿佛水池清澈见底，不容你心头有一丝涟漪；(狮峰龙井有感,此狮峰还是08年的)
在手尚能忍受壶温时，将水缓缓注入；
茶之鲜爽，也在于氨基酸；氨基酸是不稳定的，处于高温的环境，时间一长就会完全破坏，茶的寿命就此结束；水温如果不高，它仍留在芽叶内，冲了个凉，没泡澡；
第一泡，可以水少温高，快速出汤；转动盖碗，将茶叶翻身，并将其抖松散温；
两三人对泡，同一种茶，按自己的感觉控制时间和水温，不受其他人影响；
两个要素，水温和时间；绿茶之道，存乎一心；
三泡之后，茶梗被泡开；延长坐杯时间，可以多点茶香，苦涩也无可避免；
所以平常心，该来的会来，不要过度予取；
茶有百味，尽可一饮笑纳之